В мире вкусных рецептов

В мире вкусных рецептов

www.marcoharch.narod.ru


Найти:

на





Домашние заготовки

Баклажаны вареные

Понадобится: 920г отваренных баклажанов, 20г соли, 45мл 9%-ного уксуса.

Приготовление: Баклажаны наколоть ножом, опустить в кипящую подсоленную воду (1л воды, 60г соли) и варить около 20 минут. Откинуть на дуршлаг, для удаления излишков влаги положить подгнет. После этого баклажаны плотно уложить в стеклянные банки на 1-1,5 см ниже верха горловины, пересыпая каждый слой солью, добавить уксус. Стерилизовать при 100°С банки: пол-литровые - 70 минут, литровые - 80 минут.



 

Hosted by uCoz